|
|
Penne Alla Puttanesca
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450 gr. penne, gedroogde, gekleurde
Olijfolie
3 tenen knoflook
1 peper, rode
800 gr. tomaat, gepelde, uit blik
1 blikje ansjovisfilet
12 olijven, zwarte, zonder pit
2 el. kappertjes
2 el. kruiden, Italiaanse
Kaas, Parmezaanse
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak de Italiaanse kruiden, knoflook, rode peper en ansjovis fijn. Snijd de tomaten klein en de olijven in ringetjes. Kook vervolgens de pasta ′al dente′ en laat deze goed uitlekken.
Verhit wat olijfolie in een pan en fruit daarin de knoflook, rode peper en ansjovis. De ansjovis smelt in de pan. Voeg vervolgens de tomaten, olijven en kappertjes toe. Laat het geheel voor 15 minuten inkoken tot een dikke saus. Voeg de Italiaanse kruiden naar smaak toe en schep de pasta door de saus. Rasp er tot slot wat parmezaanse kaas over.
|
|
|